Sistemas de Producción x Características de la Carne Vacuna

Documento Técnico INIA/URUGUAY
Efecto del Sistema de Producción Sobre las Características de la Carne Vacuna

Parte I - Efectos de los diferentes sistemas de producción de bovinos sobre la composición y calidad de las carnes

Parte II - Efectos de los diferentes sistemas de producción de bovinos sobre las características sensoriales de la carne

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